轰趴烧烤撒料与酱料秘诀！

     撒料秘方一：孜然500克，熟芝麻粉75克，花生碎75克，隆香园籽粉75克，鸡粉30克，

     撒料秘方二：鸡粉 250克、牛肉香粉 250克、孜然粉 150克、小茴香粉 200克、苏子粉 200克、白胡椒粉 150克、咖喱粉 100克、高级五香粉 100克、十三香 50克、味元 2000克、精盐 2000克、香辣料 1袋、苏子粒、芝麻少许。

    撒料秘方三：精盐350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、鸡粉150克、盐锅鸡粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。

     备注：以上三个撒料配方，根据各地口味选择

     辣椒粉制作：熟大豆粉50克，辣椒粉200克

     酱料制作：耗油200克;海鲜酱50克;黑胡椒粉2.5克;味精20克;糖20克。

     腌料：腌料口味总共以下6种口味的（奥尔良，香辣，蒜香，蜜汁，柠香，葱香），就没有全部写出来，具体   配料可以看，各种小类，这里就不写出来了。

     辣椒红油制作：辣椒面100克;糖30克(根据当地口味可以适当增减)十三香2克;花椒面3克;麻油20克(根据当地口味可以适当增减);色拉油400克(这个克数根据您地区客户需求,如果客户爱吃辣椒油就在锅中多放油,如果客户爱吃辣椒就少放油).

     蒜油料制作：100克蒜蓉，50克色拉油，一起炒制